Få eksklusiv sjømat på døra - skap restaurantfølelsen hjemme

Den utsøkte kongekrabben fra MS Donna serveres på noen av Nordens aller beste restauranter. Nå kan du også tilberede og servere den hjemme.

Kongekrabbe er et saftig, smakfullt og storslått måltid. Det er sjømat for de store anledningene, eller hvis du skal unne deg selv noe spesielt. En forrett for vennelaget, en hovedrett for deg og din kjære - eller kanskje en ekstra fin familiemiddag. Og hvis du bestiller den rå, fryst fra Oda kan du kan tilberede den akkurat slik du ønsker.

– Vi leverer kongekrabbe rå, fryst fordi det gjør den mer anvendelig. Du kan steke, grille, koke eller bake den, og være trygg på at resultatet blir bra. Med kokt krabbe kan man oppleve at den blir tørr eller overstekt. Det blir rett og slett et mer delikat måltid når du tilbereder fra rå, fryst tilstand, sier MS Donna-gründer og daglig leder, Kjell Olav Rugset.

Bestill her og skap en helt spesiell matopplevelse hjemme

Lettere å håndtere

Kongekrabbe selges vanligvis i «cluster», det vil si skulderparti, bein og klo samlet. MS Donna leverer krabben i stykningsdeler for å gjøre tilberedningen så enkel som mulig for deg på kjøkkenet.

– Du kan kjøpe 400 gram av toppstykket, kloen eller nedre del av benet, og så bare følge en av våre oppskrifter. Dermed unngår du at deler av krabben blir overkokt eller underkokt, og du får utnyttet den gode smaken til fulle, sier Rugset, som selv var yrkesfisker på fiskebåten MS Donna i fire år før han etablerte sjømatkonseptet med samme navn i 2016.

Innovative kjøkkensjefer

Denne måneden lanserte MS Donna et helt nytt produkt som heter Kongekraft. Her brukes delene av kongekrabben som tidligere ikke er blitt brukt, til å koke kongekrabbekraft. Den kan brukes både til hverdags ogfest – for eksempel til en risotto eller en deilig fiskesuppe.

Foruten skalldyr er kraften uten allergener, og med en fremtredende smak av kongekrabbe.

Bestill kongekrabbe-produktene her

Kongekrabbe er en eksklusiv råvare, og MS Donna har stort fokus på å behandle kjøttet med kjærlighet og varsomhet gjennom hele prosessen. MS Donna leverer sine ettertraktede sjømat-produkter til velkjente, topprangerte restauranter i hele Norden, og samarbeider med noen av de råeste og mest innovative kjøkkensjefene i markedet.

Se kjøkkensjefenes oppskrifter her

Grilltips!

Del krabben, ta på smør og krydder, GRILL - ferdig på 1-2-3

Ingredienser: 4 porsjoner

  • 800 gram enten toppstykket, eller nedre del ben av MS Donna sin rå kongekrabbe
  • Godt smør
  • Salt og pepper og annet krydder
Slik gjør du:

1) Toppstykket deler du i to, på langs i like store deler (før det er helt tint) med en takket kniv (brødkniv)

2) Tin den nedre delen av benet helt. Fjern skallet på undersiden, uten å skjære i kjøttet (bruk gjerne saks)

3) Smør, krydder og eventuelle smaksforsterkere påføres kjøttet. Krabben grilles med skallet ned mot grillen. Tåler relativt høy varme.

4) Når kjøttet begynner å slippe skallet tas den av. La det hvile like lenge som steketiden for toppstykket ca. 5 min, nedre del ben ca. 3 min

Fakta MS Donna AS

· Fiskesjarken MS Donna, hvor Kjell Olav Rugset var yrkesfisker, var aktiv mellom 2010 og 2014.

· Rugset etablerte sjømatkonseptet med samme navn i 2016.

· MS Donna har levert sjømatprodukter til blant annet Restaurant Rest, Restaurant Fjord, The Golden Chimp, Alchemist i København, Frantzén i  Stockholm, Brasseri Astoria i Stockholm samt Omakase, Arakataka, Palace Grill, Hanami og mange fler.

· Har stort fokus på bærekraft, inkludering og sirkulær økonomi.

· Har som mål å utnytte hele kongekrabben. Bruker i dag inntil 90%, mens det vanlige er 50-60%.

· Kåret til Årets omstiller i 2020 av hovedorganisasjonen Virke, for sin evne til nytenkning og innovasjon under pandemien. · MS Donnas produkter kan bestilles fra Oda.no.